這就是用高湯煮的稀飯囉^^
小小至米糊吃的遜遜的 看來他不愛勾勾的東西
所以在滿六個月後 就打算給他吃稀飯囉
所以今天來介紹 賓阿骨高湯篇
為啥米特地強調是賓阿骨呢 而不是用高湯帶過
因為希望之後還可以給各位媽友們介紹其他種類的高湯
不過今天還是先來看看我們的賓阿骨吧
一般媽咪都是選用大骨 不過最近好像有新聞說大骨的含鉛高
我的解讀是 大骨屬於關節處 關節處"可能"易殘存
所以選用賓阿骨 也就是豬肋骨
禮拜五下午跑去買了一斤
就來弄了賓阿骨高湯囉
量的多寡 坦白說 我很隨性捏
作法介紹：步驟一
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將賓阿骨洗乾淨之後 先川燙血水
我只能說 不燙你會後悔 燙過血水後 我的建議是直接整鍋端到水槽開水沖
降子比較不用練鐵砂掌.....順便將賓阿骨一支支拿起來放感情的去洗乾淨
在這邊水量我也是很隨性 我不知道一斤的量到底該用多少水
所以我就給他蓋過去之後 再多一點
這邊我選用的加熱方式為世界無敵好用的大同電鍋囉
外鍋放3杯水 豪邁的將電源壓下去吧
一個小時後 跳起來之後 我加入半匙不到的鮮炒手提點味道 外鍋在加一杯半水再煮一次
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煮好囉~~~~
作法介紹：步驟二
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煮好後 湯呈現白白透透的顏色 (我可能水放太多了 應該要更白一點)
將賓阿骨撈掉之後 放涼等油浮起來
其實這步驟很多人省略 直接豪邁的撈去上層高湯
但我覺得很浪費 所以等放涼吧 原本想放冰箱比較快
哎呀~~~想說颱風快來了 冰箱已經被我塞滿了 所以只能自然冷卻囉
冷卻過後的湯 可見上層一片片白白的油
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作法介紹：步驟三
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用最細的篩網濾去油花跟其他骨頭雜質
濾過後的湯呈現清清透透的樣子(下圖)
湯也不會那麼的油 過油會增加寶寶腸胃負擔
也怕湯裡有殘渣 寶寶喝下肚就糟糕囉
所以建議用最細的篩網
圖片中的篩網售價35大洋 好用又便宜
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作法介紹：步驟四
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裝盒囉 其實煮一次蠻花工夫的 所以我打算煮一次用一星期
我選用的小的保鮮盒&有蓋子的冰塊盒
因為要放冷凍庫 所以材質部分一定要注意是否可冷凍
要有蓋子主要是怕吸到冰箱的異味(雖然我的冷凍庫只有母奶)
等冰凍後就有高湯冰塊啦 降子之後要煮稀飯或我們大人的湯時
都可以使用這個賓阿骨高湯
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OK~~~大功告成啦 我有留了半碗公的高湯 是煮稀飯的 其他的就先在冰箱休息啦
＊＊＊今日食譜：綠花椰菜稀飯＊＊＊
材料＆工具
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花椰菜３小朵、半碗公賓阿骨高湯、半杯米、好用大同電鍋
作法
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將有機米洗過兩回後，加入高湯，不足五杯則以開水補足五杯水
電鍋外鍋３杯水 在這先不加入花椰菜
以電鍋烹煮一回後 在加入花椰菜 外鍋再２杯水 烹煮第二回
第二回電鍋跳起後 悶約２０－３０分鐘
利用大湯匙將稀飯內的花椰菜壓碎
完成－－－－－－－＞
因為今天是小至第一次吃稀飯 我不知道要餵多久
所以我用左下的ＫＵＫＵ鴨保溫罐盛裝
另外兩盒打算明天要給小至吃的
盛裝器皿我選用可微波 可加蓋的器皿
或非新鮮烹煮的副食品會建議用微波爐加熱
除了加熱功能外 也可殺菌囉
後記
＋＋＋＋
小至今天吃的狀況算不錯 我稀飯水跟米的比例是１０：１
看來我烹煮的時間還要再多一點 應該要在電鍋第二回後改用瓦斯爐小火煮爛
因為米粒的形狀還在 這對沒牙的小至可能有些吃力
不過跟餵米糊比起來 小至比較接受降子的副食品
今天餵了兩次 兩次都有吃到七八口以上
晚上吃到十口以上 雖然表情很怪 不過肯吃就好了
希望以後他都有醬子的好表現囉^^
就不枉費我抱病弄東西給他吃囉
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