這就是用高湯煮的稀飯囉^^

小小至米糊吃的遜遜的 看來他不愛勾勾的東西

所以在滿六個月後 就打算給他吃稀飯囉

所以今天來介紹 賓阿骨高湯篇

為啥米特地強調是賓阿骨呢 而不是用高湯帶過

因為希望之後還可以給各位媽友們介紹其他種類的高湯

不過今天還是先來看看我們的賓阿骨吧

一般媽咪都是選用大骨 不過最近好像有新聞說大骨的含鉛高

我的解讀是 大骨屬於關節處 關節處"可能"易殘存 

所以選用賓阿骨 也就是豬肋骨

 禮拜五下午跑去買了一斤

就來弄了賓阿骨高湯囉



量的多寡 坦白說 我很隨性捏

作法介紹:步驟一
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將賓阿骨洗乾淨之後 先川燙血水

我只能說 不燙你會後悔 燙過血水後 我的建議是直接整鍋端到水槽開水沖

降子比較不用練鐵砂掌.....順便將賓阿骨一支支拿起來放感情的去洗乾淨

在這邊水量我也是很隨性 我不知道一斤的量到底該用多少水

所以我就給他蓋過去之後 再多一點

這邊我選用的加熱方式為世界無敵好用的大同電鍋囉

外鍋放3杯水 豪邁的將電源壓下去吧

一個小時後 跳起來之後 我加入半匙不到的鮮炒手提點味道 外鍋在加一杯半水再煮一次

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煮好囉~~~~



作法介紹:步驟二
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煮好後 湯呈現白白透透的顏色 (我可能水放太多了 應該要更白一點)

將賓阿骨撈掉之後 放涼等油浮起來

其實這步驟很多人省略 直接豪邁的撈去上層高湯

但我覺得很浪費 所以等放涼吧 原本想放冰箱比較快

哎呀~~~想說颱風快來了 冰箱已經被我塞滿了 所以只能自然冷卻囉

冷卻過後的湯 可見上層一片片白白的油

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作法介紹:步驟三
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用最細的篩網濾去油花跟其他骨頭雜質

濾過後的湯呈現清清透透的樣子(下圖)

湯也不會那麼的油 過油會增加寶寶腸胃負擔

也怕湯裡有殘渣 寶寶喝下肚就糟糕囉

所以建議用最細的篩網

圖片中的篩網售價35大洋 好用又便宜

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作法介紹:步驟四
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裝盒囉 其實煮一次蠻花工夫的 所以我打算煮一次用一星期

我選用的小的保鮮盒&有蓋子的冰塊盒

因為要放冷凍庫 所以材質部分一定要注意是否可冷凍

要有蓋子主要是怕吸到冰箱的異味(雖然我的冷凍庫只有母奶)

等冰凍後就有高湯冰塊啦 降子之後要煮稀飯或我們大人的湯時

都可以使用這個賓阿骨高湯

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OK~~~大功告成啦 我有留了半碗公的高湯 是煮稀飯的 其他的就先在冰箱休息啦



***今日食譜:綠花椰菜稀飯***

材料&工具
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花椰菜3小朵、半碗公賓阿骨高湯、半杯米、好用大同電鍋

作法
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將有機米洗過兩回後,加入高湯,不足五杯則以開水補足五杯水

電鍋外鍋3杯水 在這先不加入花椰菜

以電鍋烹煮一回後 在加入花椰菜 外鍋再2杯水 烹煮第二回

第二回電鍋跳起後 悶約20-30分鐘

利用大湯匙將稀飯內的花椰菜壓碎

完成------->



因為今天是小至第一次吃稀飯 我不知道要餵多久

所以我用左下的KUKU鴨保溫罐盛裝

另外兩盒打算明天要給小至吃的

盛裝器皿我選用可微波 可加蓋的器皿

或非新鮮烹煮的副食品會建議用微波爐加熱

除了加熱功能外 也可殺菌囉



後記
++++

小至今天吃的狀況算不錯 我稀飯水跟米的比例是10:1

看來我烹煮的時間還要再多一點 應該要在電鍋第二回後改用瓦斯爐小火煮爛

因為米粒的形狀還在 這對沒牙的小至可能有些吃力

不過跟餵米糊比起來 小至比較接受降子的副食品

今天餵了兩次 兩次都有吃到七八口以上

晚上吃到十口以上 雖然表情很怪 不過肯吃就好了

希望以後他都有醬子的好表現囉^^

就不枉費我抱病弄東西給他吃囉


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留言列表 (3)

發表留言
  • moomoocow
  • 馬咪好用心~~^^<br />
    這一篇我要學起來 @@..<br />
    等待我家mm吃副食品的日子開始 ^^~~~~
  • 悄悄話
  • 球媽
  • 看起來挺好吃的感覺~<br />
    花椰菜球很喜歡說...<br />
    阿姨...來一碗吧!