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呼 溫媽終於下手買了麵包機溜~~~

首先 先感謝MAME麻 幫我在日本購入 還送他坐船來到我身邊 哈哈 感恩啦~~~~

 

「溫媽買麵包機的原因...」

話說至哥雖然瘦不拉機 但食量不可小看 每到晚上8點過後 會吵著要吃宵夜

大多是吐司夾肉鬆、果醬之類的...某天溫媽發現 回了一趟嘉義 再回到桃園

家裡的吐司沒發霉 我就靜靜的觀察了吐司 Good 真是金剛不壞之身

放了快兩個禮拜還是沒發霉

後來陸續測試了幾家麵包店也是相同情況 我開始四處找尋「會發霉」的吐司

因為上班高鐵通勤的關係 在高鐵附近發現了一家牧場手做吐司 大概一週會發霉

是我唯一能接受的 不過價格大概是一般吐司的2倍...

為了給至哥填飽睡前的肚子 我開始思考要不要自己動手做....

然後掙扎了快半年 麵包機終於在過年前來到我們家啦~~~~

 

「麵包機初體驗」

他是很漂亮的香檳粉紅色喔

是一斤的size 所以他的果實最多只能放60g

另外就是酵母粉置放的小黑洞囉

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除了食譜說明書外 還有附上內鍋、量杯、料理杓 and 手套

聽說之前有一款把電源收納的位置取消了

不過就我所見的BH106有貼心的電源線收納處

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一整個看起來就是賞心悅目阿~~~~

 

目前台灣只有單數型號 所以這台BH106應該是不會在台灣販售

因為這個原因我最先遇到的考驗就是----->食譜是日文的辣 

還好 他可以用105的食譜參照

所以我有認真的先日翻中

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隔天立馬準備材料準備試作

(爬文說要先乖乖遵照食譜喔)

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我先試作軟吐司 因為我最愛軟軟的吐司了 所以不考慮食譜1的吐司 哈

要先看我有無慧根 材料以有就好 不求別的 酵母就到附近賣場隨便買了

材料一一放妥後 等出爐了

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出爐有個重點 當他逼逼叫的時候 要馬上拿出來 放涼約2分鐘後將麵包倒出來冷卻

不然一直放在內鍋 可能就等著吃饅頭了 會縮掉喔

第一顆吐司出爐了...廚房有濃濃的麵包香 哎唷 等他冷卻 我等得口水流了

切開來瞧瞧

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感覺挺扎實的...

那就來跟我在外面買得吐司比一比

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左(溫媽牌) v.s. 右(市售吐司)

在彈性的部份 左邊的是獨立筒床墊 右邊的像傳統彈簧床

這樣的形容最貼切了

 

第一次試作 我想我應該不算糟糕 所以又做了功課來提昇一下 哈哈

這次我的重點是吐司切片器 在拍賣找了許多

有橫切跟縱切 大多是縱切 而且縱切價格比較可愛

我最後還是選擇買橫切 我的考量是 我喜歡偏軟的吐司

直立式當我下刀時可能就給我壓扁了

所以我買了比較貴的橫切吐司切片器(做點心過生活購入 NT840左右)

再來就是粉類

網路上頗多人推薦吳寶春麵粉 也就是水手牌強力粉(差不多NT40/kg)

當然也有日清的愛好者 所以我兩種都買來試試看 看我有無那厲害的嘴吃出差異

不過日清的比較貴 約NT125/kg 雖然還沒比較結果

我就先扛了10kg的吳寶春麵粉回家溜 哈哈哈

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酵母粉的部份 我買了大家推薦的燕子牌 有一般糖跟低糖的 低糖我看網路上說是做法國麵包用

所以我買高糖(一般) 因為酵母大概每次使用3g左右 雖然500g跟125g價格差不到50元

我還是買了125g的小包裝

最後就是買了果乾 先試試看葡萄乾&蔓越莓

 

第二次試作 葡萄乾吐司 吃起來感覺挺不賴的

 

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只是果實沒辦法再多 有點小小不過癮><

蔓越莓的我也做了 結果至哥跟把拔似乎不太捧場

看來我還是乖乖得先做葡萄乾囉...

 

....

過年前至今 我大概做掉5kg的強力粉囉

過完年想要有更多變化 所以買了兩本麵包機的烘焙書(下回再介紹囉)

趁著育嬰假在家 想多練習 好在有老公幫忙消

嘿嘿

食譜翻來翻去 我決定先從我最愛的奶茶下手

除了鮮奶 紅茶包我選了我最愛的口味:日月潭紅茶

 

今天試作完 我就忍不住吃了兩片

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麥香外更多了奶香 還有淡淡地紅茶味

正是我最愛的鮮奶茶口味

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口感軟又有彈性 不過就是太軟了 感覺有點被我切塌了

(此時萬分慶幸我是買橫切的吐司切片器 如果是縱切 應該已經一坨了吧)

最邊邊焦黃的地方奶茶香讓我好想繼續吃下去 無奈出爐是晚餐後

我肚子裝不下來 

完成品明天就讓把拔來鑑定一下囉~~~

 

「心得」

成本估算:

工程師的職業病-->設備攤提 假設我做了100顆 大概每顆需要幫忙攤提設備50元

麵粉約10元/顆 奶油約5元/顆 鮮奶約5元/顆 酵母粉<5元/顆

電費就用10%來估約7.5元

所以一顆成本大概85元

--->比我買的會發霉吐司便宜(90元)

一顆大概能讓我們兩個大人一個至哥吃兩天 如果把拔有帶去公司 大概一天就一顆囉

所以絕對是最最新鮮的 健康無價阿~我測試過大概三天就發霉了

品質是沒問題的 除非我買到黑心粉><

(建議買有口碑 有牌子的粉喔)

接下來我還想多試其他口味 開心~

 

大家一起來健康吃 快buy麵包機吧~~~

哈哈哈

 

 

P.S.果乾置放只能60g這回事 似乎有解套喔~下回介紹我買的書時再說明^^

 

溫媽爬文參考出處:http://blog.yam.com/linzoma/article/68691690

 

 

 

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留言列表 (3)

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  • 思潔
  • 媽咪您好:
    我也去日本扛了一台107麵包機回來,困難的來了,日文食譜真是看不捏@@
    看了媽咪的分享 請問媽咪的奶茶土司,是選擇哪個品項編號製作的?
    媽咪有做過包紅豆餡的土司嗎?可以分享做法嗎?
  • 媽咪可以參照105的食譜喔~107應該跟105很接近~我是先從品項開始對
    網路上有~可以搜尋一下^^
    我做吐司類都是用超軟土司來做 想說跟土司程式時間差20分鐘而已
    變化版的土司都是用「超軟土司」^^
    包餡料的土司我沒試過耶...不過可能要選擇菠蘿土司 他中間有段可以讓你取出整形的時間
    我記得大概15分鐘 紅豆餡可以參考網路上蠻多食譜的喔
    祝你紅豆土司成功喔~~~~

    wendy7313 於 2014/04/15 10:40 回覆

  • 新手
  • 請問這台選1或3的製作時間中,原本無聲,若突然出現怪聲音,是正常嗎?
  • 是投料吧??!中間會有一次投果實 一次投酵母...如果不是投料聲...那可能室內鍋 在振動把在鍋壁的麵團振下來...
    我在用打麵團功能時 有打開來看過^^

    wendy7313 於 2014/04/30 08:35 回覆

  • Janice
  • 溫媽您好,我也剛扛了一台106回來,請問您使用這台麵包機時有用變壓器嗎?因為買回來後才方現這台的伏特數只有100V,怕不使用變壓器的話麵包機會很容易壞掉.....
    謝謝喔!